Oeuf de caille et asperge : toutes nos recettes

Découvrez l'élégance et la finesse de la Provence avec cette recette d'exception signée Nicolas Bottero, chef étoilé du Mas Bottero à Saint-Cannat. Cette création culinaire met en lumière les asperges vertes, sublimées par une mayonnaise maison à la moutarde fine, et accompagnées de jaunes d’œufs durs fumés et d’œufs de caille mollets, offrant une symphonie de saveurs et de textures idéale pour impressionner vos convives lors d'un dîner raffiné.

De délicieuses petites quiches individuelles, parfaites pour un repas printanier ou une entrée gourmande. Elles associent la douceur des asperges vertes, le goût légèrement salé du jambon cru et le fondant d’un œuf. A tester dans les plus brefs délais !

Envie de cuisiner des légumes de saison ? Testez cette crème de petits pois et pointes d’asperges, accompagnée d’une onctueuse crème de feta. Un plat gourmand, frais et coloré, idéal pour sublimer les légumes verts du printemps.

Servie avec des œufs de caille cuits durs, cette recette peut facilement se décliner avec d’autres légumes de saison. Une belle assiette végétale, simple à préparer et pleine de saveurs !

Intéressé par la réalisation d'une recette de charlotte de pâques saumon, asperges vertes ? Suivez cette recette de saumon et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

A faire avec des carottes nouvelles et des pointes d’asperges achetées à un producteur. En ce moment, les producteurs d’asperges proposent tous les calibres d’asperges. J’achète souvent que les pointes des blanches. Ca permet de ne rien jeter !

Voici une recette printanière de salade que vous pouvez déguster en entrée ou en plat principal.

Après notre passage chez le primeur, nous avions envie de marier de jolies feuilles d'ail des ours, des courgettes, des asperges verte, des petits pois et de la ciboule dans une jolie salade à déguster tiède... l'inspiration viendrait certainement au fur et mesure de notre avancée...

Nous avons commencé par préparer un pesto avec nos feuilles d'ail des ours. Pour cela rien de compliqué, des feuilles d'ail des ours, du parmesan, des pignons de pins et de l'huile de d'olive, un peu de sel et de poivre.

A faire avec des carottes nouvelles et des pointes d'asperges achetées à un producteur. En ce moment, les producteurs d'asperges proposent tous les calibres d'asperges. J'achète souvent que les pointes des blanches. Ca permet de ne rien jeter ! Je ne les pèle même pas.

Essayez cette recette d'asperge et donnez votre avis en commentaire !